Momos au boeuf (raviolis tibétains) avec soupe à l'indienne et ses sauces: curry sucrée et tomatée épicée

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Appelé parfois ravioli, dumpling ou plus typiquement momo, ou encore cha moto (cha qui veut dire viande en ladakhi), ce met traditionnel tibétain et népalais est confectionné lors des rassemblements, des fêtes et des célébrations. Il est parfois frits, bouillis, farci à la viande ou aux légumes, plusieurs déclinaisons également de la farce. Ici, vous savourerez les momos typiques de la région du nord de l’Inde, influencé par la culture tibétaine.

Ingrédients : 
Pâte : farine, sel, eau. Momos au boeuf : viande hachée de boeuf, oignon, ail, gingembre, épices, coriandre, sel, poivre. Soupe : légumes (chou, carotte, petit pois, oignon, épinard), bouillon de poulet, coriandre, huile d’olive, sel, poivre. Sauce tomatée : tomate, oignon, ail, gingembre, coriandre, épices, piment fort, sel, poivre. Sauce sucrée : yogourt, mayonnaise, miel, curry.

Allergènes : gluten, lait, oeuf

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